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餐饮店为什么不好做?

2020年09月28日 18:01

2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。





外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。




餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。






没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0




做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年06月08日 11:35

背井离乡,租房是驻扎城市第一关

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2020年06月02日 11:04

玛氏皇家宠物食品发力后疫情时代兽医新生态

导言:4月26日,在第20个世界兽医日来临之际,由玛氏皇家宠物食品主办,中国兽医协会和世界兽医协会鼎力支持的“2020皇家数字化兽医师峰会”于2020年4月25日盛大开幕。  4月26日,在第20个世界兽医日来临之际,由玛氏皇家宠物食品主办,中国兽医协会和世界兽医协会鼎力支持的“2020皇家数字化兽医师峰会”于2020年4月25日盛大开幕。本届峰会以“营养未来奋斗新生态”为主题,聆听国内外行业领袖跨国连线,畅谈本土宠物诊疗行业变革趋势,洞察后疫情时代宠物行业“宠物医院人才发展”、“宠物诊疗数字化”、“宠物医院猫经济”三大发展主题,与各界伙伴探讨中国宠物诊疗行业的新机遇与新生态,向每一位守护宠物健康的兽医师致敬献礼,继续为全行业创造互惠价值,希望以今日的讨论与洞见,为宠物创造更加美好的未来。玛氏皇家宠物食品中国区总经理蔡晓东:打造跨界新生态,为犬猫创造一个更美好的世界!  经过多年的高速发展,中国城镇宠物犬猫消费市场规模已经在2019年突破2000亿元人民币大关,其中宠物诊疗需求持续快速增长。虽然疫情的冲击让行业经历了短暂休整,但审视和分析行业转型的关键时机已经到来。在2020皇家数字化兽医师峰会上,玛氏皇家宠物食品邀请中国工程院院士沈建忠、中国兽医协会秘书长辛盛鹏、世界兽医协会主席PatriciaTurner、中国兽医协会副秘书长杨龙波、中国农业大学动物医学院临床系系主任夏兆飞、新瑞鹏医疗集团猫科专科带头人毛军福、ISFM国际猫友好型医院项目首席培训官SarahCollins等多位跨界专家上演深度对话,从三大议题入手,与宠物诊疗行业专业人士分享专业前沿洞见。  本次峰会,玛氏皇家宠物食品和行业伙伴顺势而为,发布三项赋能未来行业发展的关键项目:持续发力兽医师继续教育,启动玛氏皇家第五届临床案例竞赛,依托移动新生态加速宠物诊疗行业人才能力建设;继续携手微宠医,招募百万宠主完成在线问诊、线下就诊的数字化诊疗体验,打造全新宠物健康管理闭环;推出“百家猫友好型医院落成”计划,帮助本土诊疗行业借势国际金牌经验,抓住猫经济蓝海下的市场新风口。  洞悉兽医人才核心需求,夯实行业高速发展基础  2019年峰会上,玛氏皇家宠物食品成为中国兽医协会首批继续教育联合体成员,此后一年中,玛氏皇家持续不断促进兽医院校学科化、专业化发展,还与全国四所顶尖专业院校合作,为近千名专业人才提供线下课程培训,深化兽医继续教育,为行业可持续发展不断蓄力。  新冠疫情期间,宠主对线上服务的依赖和关注大幅提升,并期待宠物诊疗行业进一步延展数字化服务体验。未来,专业兽医将面临在线传播科学养宠知识、提升远程问诊专业度与服务附加值、灵活应对疫情相关的诊疗难题、建立和谐互信的医宠关系等新挑战。同时,线上平台的崛起也为宠物医院的管理者创造了更多发力点,在峰会上,嘉宾提出加快本院兽医师的培训、培养集营养科学和病理学为一体的诊疗人才、利用网络平台优化客户关系管理、提供全面的诊疗服务体验都将是行业发展的趋势。新的市场趋势对我国宠物行业人才能力的快速提升提出极高要求,兽医大健康专家和全面化人才的紧缺的行业发展基础问题需要各方进一步协同努力。  为此,玛氏皇家宠物食品连续第三年在兽医师峰会上联合全球学者、专家共同探讨宠物医院人才发展话题,探寻具有中国特色的本土人才培养路径。此外,玛氏皇家将启动第五届临床案例竞赛,围绕宠物犬猫易发的消化道问题,夯实行业年轻一线人才的专业基础,快速建立诊疗高标准与移动新生态,持续推动兽医专科体系建设。未来玛氏皇家宠物食品还将继续积极推动兽医行业的继续教育,助力培养宠物医护人才,共同开启宠物诊疗行业在后疫情时期的健康有序发展新篇章。  借势新零售崛起,持续推动宠物医院数字化转型  本届峰会上,玛氏皇家深入研判后疫情期间宠物主的数字化需求以及消费市场的新零售趋势,力求与行业伙伴群策群力,打通宠物诊疗的数字化“基建升级”。借助北京、上海的两地直击,玛氏皇家与跨界伙伴积极分享了市场大趋势,宠物医院数字化的精彩实例,以及数字化驱动下宠物诊疗行业的未来增长机遇。同时,玛氏皇家正式宣布今年将与微宠医合作,帮助百万宠主体验数字化诊疗服务,建立多渠道、全链路、一站式消费体验,联动各方行业伙伴共同打造新型数字化宠物诊疗行业生态圈。  作为中国领先的宠物诊疗的数字化平台,微宠医一直坚持为中国宠物诊疗行业的数字化进行科技赋能。通过长期合作,玛氏皇家与微宠医成功面向医院和用户打造两个服务“闭环”,通过科技赋能,打通了宠物主与宠物医院的沟通渠道。经过两年的发展,微宠医已有3700家宠物诊疗机构入驻,招募宠物主12万人次,完成超过8万次线上问诊。  分享猫经济洞察,助推猫友好型医院本土落地  当前中国猫经济红利逐显,我国目前家养猫数量位于世界第二,市场规模已经超过650亿元人民币,宠物猫消费增速已超过犬消费。本次峰会上,玛氏皇家宠物食品跨国连线国际猫咪关爱慈善组织(ICC)和国际猫病协会(ISFM),与线上观众分享全球猫经济发展和猫诊疗最佳实践经验,旨在提升兽医院内猫咪护理与关爱的标准,鼓励用更加“猫咪友好”的方式思考和运作,以猫咪的健康福祉为出发点,改善猫咪及其主人在诊所的体验,从而提升治疗效率和依从性。  同时,玛氏皇家宠物食品还宣布将助力推进年内落成百家猫友好型医院,与合作伙伴齐心协力引进国际成功案例和金牌猫友好型医院的标准化模块,鼓励中国同行以此为基础积极创新,推动猫友好型理念广泛落地,延伸出富有本土市场特色的实践。  携手行业协会,致敬“最美兽医”  2020年世界兽医日来临之际,玛氏皇家宠物食品还联合全国宠物医疗行业大会、东西部小动物临床兽医师大会以及上海市宠物业行业协会共同发起了“宠爱医路有你--最美兽医年度评选”。短短一周时间内,玛氏皇家征集到了来自全国19个省份、33个城市,近100个感动人心的故事,最终30位从业者通过全国5万人的公开票选获得“年度最美兽医”称号。作为由兽医创立的品牌,玛氏皇家时刻心系宠物诊疗行业的发展,并通过特殊的云端互动方式,与宠物主们再次共同携手,向每一位在日常岗位上默默付出的兽医师们致以最高敬意。  “能够三度与志同道合的伙伴携手,聚焦后疫情时代的中国宠物诊疗行业发展,是我们作为行业领导品牌的责任。”玛氏皇家宠物食品中国区总经理蔡晓东表示,“成立50多年来,玛氏皇家宠物食品一直坚守初心,与宠物诊疗行业同仁们并肩合作,提升宠物的健康和福祉。我们坚信本土宠物诊疗行业仍然处于历史最好的发展窗口期,疫情过后,我们将携手共创更辉煌的未来!我们诚挚地希望,通过峰会平台凝聚各方力量,最大程度地激发中国市场的发展潜能,创造符合新时代消费需求的宠物诊疗业新生态体系,为犬猫创造一个更美好的世界。”  面对疫情爆发以来的种种行业新常态,玛氏始终坚持以五大原则和玛氏愿景为指导,积极果敢地迎接后疫情时代的各类挑战。玛氏坚信,地球需要可持续发展,每一家负责任的企业都必须为此付诸行动:提升人们与宠物的福祉,确保企业的业务更加多元、社会更加包容。

2020年04月27日 10:08